白酒泡猕猴桃的保质(zhì)期约为2年。

　　不(bù)过其保质(zhì)期要参(cān)考酿(niàng)造工艺和环境，以及保存状况等因(yīn)素，但(dàn)凡(fán)其中的一个因素出现问题，保质期(qī)有可能缩短。

　　所以猕猴桃酒要尽早(zǎo)喝。

　　猕(mí)猴桃酒富含维生素、氨基酸、多酚、胡萝卜素和微量元(yuán)素。

　　猕猴桃酒(jiǔ)是果酒的(de)一种(zhǒng)，色泽(zé)明(míng)亮透明，黄绿色(sè)，果香浓郁(yù)，入口(kǒu)醇厚爽(shuǎng)口。

　　猕猴桃酒(jiǔ)是果酒之一，其营养成分和(hé)功(gōng)效(xiào)都远高(gāo)于现在的葡萄(táo)酒，只是人们(men)接受葡萄(táo)酒(jiǔ)的历史(shǐ)更(gèng)长而已(yǐ)。

　　猕猴桃酒(jiǔ)色泽晶亮(liàng)透明，微(wēi)黄带绿(lǜ)色(sè)，气(qì)味带(dài)有(yǒu)浓红楼梦多少字郁的果香，入口醇(chún)厚、爽口(kǒu)。

　　采用优(yōu)质野生鲜果，再加人工精心挑选—清洗—破碎—微生物发酵—榨汁(zhī)—提纯—二次发酵—杀菌(jūn)—灌装—贴标—检验—出厂(chǎng)。

　　生产过(guò)程绝不添加(jiā)任何工业(yè)制剂(jì)和色(sè)素(sù)，是真正意(yì)义上(shàng)的纯天(tiān)然酒品，既(jì)保存了(le)猕猴桃鲜果(guǒ)的果(guǒ)香(xiāng)，又延(yán)续(xù)了猕猴(hóu)桃的(de)营养(yǎng)，口(kǒu)感(gǎn)纯正(zhèng)，酒(jiǔ)色琥珀(pò)，果香四溢，品质上乘。

猕猴桃酒能存放(fàng)多(duō)久(jiǔ)时间？

　　猕猴桃酒存放时间一般在两年左右，不过是要根据(jù)不同的酿造工艺和环境来进行决定的，对于一些有细菌侵(qīn)入的猕猴桃(táo)酒，我(wǒ)们在喝的时候(hòu)会(huì)感觉到(dào)十分酸(suān)，而且(qiě)有异味的(de)存在，这样(yàng)的猕(mí)猴(hóu)桃是变(biàn)质的危险(xiǎn)，所以，它与白酒的保存方法和(hé)保存(cún)日期完全(quán)不(bù)同(tóng)的，我们一定要进行鉴(jiàn)别，自酿的猕(mí)猴(hóu)桃酒在(zài)进行酿(niàng)制时一定要经过消毒处理，这样才能够延(yán)长它(tā)的保质期(qī)。

自制猕猴桃酒注(zhù)意事项

　　酿制猕猴桃酒的(de)发酵时间是越(yuè)久越好，时间(jiān)越(yuè)久(jiǔ)，酒味(wèi)也就越浓。

　　不过注意要加一些糖(táng)哦。

　　加糖了(le)之后能够(gòu)使(shǐ)得猕(mí)猴桃酒在(zài)发酵的过程中(zhōng)酒(jiǔ)味愈(yù)发(fā)浓厚。

　　一般猕(mí)猴桃(táo)和(hé)糖的(de)比(bǐ)例是10斤猕猴桃加2-3斤糖，白糖，冰糖都可(kě)以。

　　酿制猕猴桃酒的(de)时(shí)候，可以(yǐ)适当加一些酵母，虽然说猕(mí)猴(hóu)桃本(běn)身含有酵(jiào)母菌，但是含量比较(jiào)少，加(jiā)一(yī)些酵母菌可以发酵得更快一些。

　　猕猴(hóu)桃(táo)酒在发酵(jiào)的过程(chéng)中(zhōng)要注意与空气隔(gé)绝，否则容易变质。

　　但要注意盛(shèng)装猕猴桃酒的容器最好有一个排气口，避免发酵过程(chéng)中产生大量的气体，导致(zhì)罐(guàn)内(nèi)压(yā)力过大而爆缸。

　　放置猕(mí)猴桃(táo)酒的地方最好是阴凉(liáng)干燥处，不能(néng)阳光直(zhí)射，否则会造成发(fā)酵不均或产生霉菌。

　　一般情况(kuàng)下(xià)，发(fā)酵(jiào)7-15天(tiān)，猕(mí)猴桃基本都化(huà)成水汤，有很浓的酒香(xiāng)，基本没有气泡产生，用(yòng)筷(kuài)子攒点(diǎn)尝一(yī)下微甜或甜味比较(jiào)淡(dàn)（糖分都转化为酒份了），这时就要注意将酒渣(zhā)分(fēn)离出来，剩(shèng)下的酒继续发(fā)酵(jiào)，至少10-20天的时间。

　　盛装猕猴桃酒的容器(qì)，最(zuì)好是用玻璃或者陶(táo)瓷材质的，容(róng)量不需(xū)要(yào)太(tài)大，刚好能(néng)够酿(niàng)制的猕猴桃(táo)量刚好能达(dá)到罐(guàn)的1/2以上、2/3以下为(wèi)最好。

　　容器事先一(yī)定要红楼梦多少字(yào)清洗感觉并消毒(dú)，倒置(zhì)晾(liàng)干后才可使(shǐ)用。

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