料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没(méi)有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白(bái人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思='color: #ff0000; line-height: 24px;'>人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思)酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的(de)破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用(yò人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思ng)酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了(le)哦。

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