鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(三大球和三小球分别是什么 三大球的起源bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是可(kě)以补救一(yī)下的(de)吗(ma)？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例(lì)是(shì)第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具三大球和三小球分别是什么 三大球的起源体要根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于(yú)低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或(huò)者高血压等(děng)状况。

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