家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好各有优(yōu)缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好以及铸铁(tiě)锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对身体好，什(shén)么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)呢，家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要(yào)区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所以(yǐ)更适合(hé)拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台较光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会炒适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台菜的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题(tí)主这个(gè)问题我们先来了(le)解下生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过(guò)程(chéng)以及铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁(tiě)是指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻造(zào)，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度(dù)的高温(wēn)融化过成(chéng)铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特(tè)性上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以适合(hé)锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来(lái)的手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在大部分(fēn)都(dōu)是机械立(lì)体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特(tè)性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特性(xìng)和(hé)铸造过程，我们(men)来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅的(de)锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它(tā)的适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台缺点，厚重的(de)锅体使用(yòng)起来比较费力，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期(qī)开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期养锅没(méi)有处理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很好的延展性，韧(rèn)性强(qiáng)，能把锅(guō)锻压的很薄，耐摔打(dǎ)，不容(róng)易破(pò)裂。

　　锅体(tǐ)吸热快，可以大大节省燃料，适合爆(bào)炒食材(cái)。

　　锅体重量较轻，适(shì)合(hé)女士以(yǐ)及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体(tǐ)薄(báo)，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传递(dì)给食材，突(tū)出起(qǐ)来的高温(wēn)，处理不好的(de)话，会使食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管是生铁锅还是(shì)熟铁锅(guō)，存在即合理，根(gēn)据自己(jǐ)的真实需(xū)求(qiú)来(lái)选(xuǎn)择才是最主要的，任何东西都(dōu)该(gāi)发挥它的(de)本质用途，烹煮等就(jiù)选生(shēng)铁锅，爆(bào)炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期(qī)开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅一定要处(chù)理得当并坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您(nín)开好），这(zhè)样，您会得到一(yī)款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长，不粘不(bù)锈的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台