面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例(lì)是多(duō)少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少60：2，其(qí)它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少一般建议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不同(tóng)的季节(jié)可(kě)以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不(bù)能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使用，那么(me)做出来的(de)面食会(huì)更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样(yàng)就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉

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