落座、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称(hòu)期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的(de)流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shō早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称u)入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(s早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称ǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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