鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(du哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思ō)了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不(bù)易成(哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的(de)患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或(huò)者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思