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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的(de)国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的培养，主要(yào)学习(xí)经(jīng)济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服(fú)务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作(zuò)、文字(zì)表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随(suí)着(zhe)目前国(guó)内(nèi)外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常(cháng)大(dà)，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的科(kē)学、食物的(de)选配、如(rú)何正确2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各种食物等了解食物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的(de)college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务(wù)都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学习(xí)服务客人(rén)的各(gè)种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的(de)知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的(de)了(le)，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别(bié)是制定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人(rén)等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部(bù)门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层(céng)的(de)经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知(zhī)道这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实(shí)实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低(dī)的(de)，前期(qī)必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的(de)一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的(de)，重点就在于(yú)你(nǐ)能(néng)否调(diào)整自(zì)己的心态(tài)，有(yǒu)良(liáng)2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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