咕(gū)噜肉是用什么肉做的？关于咕噜(lū)肉是用(yòng)什么肉做的以及咕(gū)噜肉是用什(shén)么肉做的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的介(jiè)绍(shào)，咕噜(lū)肉(ròu)的由来，咕噜肉的制造等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

咕噜肉(ròu)能够(gòu)用瘦肉吗

　　咕噜肉是(shì)能(néng)够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉是用五花(huā)肉制(zhì)造(zào)的,咕噜(lū)肉需求一些肥(féi)肉吃起来才香(xiāng),用纯瘦肉制造(zào)口感就(jiù)没那么好。咕噜肉是一(yī)道(dào)经(jīng)典(diǎn)的(de)粤菜,在广东的(de)各大酒楼或排(pái)挡(dǎng)必备这一道(dào)菜西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？。

　　咕(gū)咾(lǎo)肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾(lǎo)肉作为欧美人士最了解的我国菜之一，常(cháng)见于我国以外的唐(táng)人街的饭馆(guǎn)。　　咕噜肉的(de)称号(hào)有两个传说。第(dì)一(yī)个传说指(zhǐ)因为(wèi)这道菜以甜酸汁烹调，上(shàng)菜时香(xiāng)气四溢，令人(rén)忍不住咕噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第(dì)二(èr)个传说(shuō)是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕(gū)噜(lū)肉。做咕咾肉(ròu)的进程便是先(xiān)切后腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生(shēng)粉以封(fēng)住肉的纤(xiān)维(wéi)，使炸时肉汁(zhī)不会(huì)干，然后加鸡(jī)蛋使色汁金黄(huáng)、肉质香松(sōng)，最终(zhōng)沾上干粉，使炸(zhà)时较(jiào)脆。

咕噜肉是用什么肉做的(de)

咕噜(lū)肉(ròu)的来历

　　咕(gū)噜肉的(de)称号(hào)有(yǒu)两个传说。

　　第一个传说指因为这道菜以甜(tián)酸汁烹调，上菜时(shí)香气四溢，令(lìng)人(rén)忍不住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞(tūn)口水，因(yīn)此(cǐ)得名。

　　第二个(gè)传说是指这道菜历史(shǐ)悠久(jiǔ)，故称为陈旧(jiù)肉，后(hòu)谐音转化成(chéng)咕噜(lū)肉。

　　做咕咾肉(ròu)的进(jìn)程便是先(xiān)切后(hòu)腌，首要放咸味腌(yān)，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉(fěn)以封(fēng)住肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁(zhī)金黄(huáng)、肉质香松，最终沾(zhān)上干(gàn)粉(fěn)，使(shǐ)炸(zhà)时较脆。

咕(gū)噜肉(ròu)的做法

　　1、猪(zhū)肉(ròu)洗洁净滤干，切小块，用刀(dāo)尖在每(měi)块(kuài)肉上浅浅划几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉和盐，拌均匀，放(fàng)置20分钟(zhōng)，参加蛋清和玉米淀(diàn)粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油(yóu)，油(yóu)轻轻起(qǐ)泡，筷子放入(rù)测验能够看到筷子滚着小油(yóu)泡，把肉一块块放入(rù)油锅里(lǐ)，炸到(dào)微黄(huáng)就(jiù)捞起，放凉(liáng)，再(zài)次复炸(zhà)。

　　4、放(fàng)入少量(liàng)油热(rè)锅，放入(rù)小西红柿(shì)和适(shì)量西红柿(shì)酱(jiàng)一同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得(dé)酸了(le)加(jiā)点白糖，假(jiǎ)如觉得稠(chóu)了(le)能(néng)够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻炒一下(xià)，熟了就能够出锅了。

咕咾(lǎo)肉(ròu)用什么部位(wèi)的(de)肉

　　萝(luó)咕老肉是我国菜系粤菜(cài)菜系中(zhōng)很(hěn)有特征的(de)菜式之一。

　　它以猪(zhū)肉为首要资料，烹饪以(yǐ)软炸为主，口味归于糖(táng)醋味，色(sè)泽漂亮，红绿相间，口(kǒu)味(wèi)甜酸，肥而不(bù)腻。

　　要流口(kǒu)水了吧(ba)，快跟从安徽(huī)新东(dōng)方烹饪(rèn)校(xiào)园(yuán)来DIY吧！

　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半个(gè)，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西红(hóng)柿酱、白醋2大匙，白砂糖3大匙(shi)，水(shuǐ)、鸡精少量(liàng)。

　　做(zuò)法：

　　1、里脊买回(huí)来(lái)，洗净，自(zì)中心剖(pōu)开；刀(dāo)子与桌面呈45度角，斜着(zhe)切，然后反过(guò)来，刀(dāo)子与桌子(zi)笔直(zhí)，切网(wǎng)格状。

　　能够协助入(rù)味；后(hòu)切成块

　　2、将猪肉块里边放(fàng)入盐、胡椒粉、鸡精、料酒(jiǔ)，拌和(hé)均匀，腌半小时；

　　3、打入(rù)一个鸡蛋，拌和均匀，使肉(ròu)上(shàng)裹(guǒ)上(shàng)蛋(dàn)液(yè)；后再(zài)将肉块(kuài)上(shàng)面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧(shāo)至7成(chéng)热，放入猪肉块，炸(zhà)至金黄(huáng)色，捞出控干油；

　　5、青红椒切(qiè)成菱形块，菠(bō)萝切块(kuài)（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入(rù)两大(dà)匙西(xī)红柿酱(jiàng)，3大匙白(bái)砂糖（假(jiǎ)如是罐头(tóu)，能够削减(jiǎn)成(chéng)2匙(shi)或者是一(yī)匙半），2勺白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐少量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁(zhī)倒入锅内(nèi)，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块(kuài)，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出锅。

　　小贴士：