落在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动)序的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(yī)些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个(gè)有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在(zài)在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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