金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及相(xiāng)关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析师(shī)们也开始动起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市(shì)内大(dà)小门店及(jí)周边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒(jiǔ)店民宿(sù)均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的(de)啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不(bù)断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播(bō)，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人气聚集(jí)地、营(yíng)业(yè)时(shí)间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店（如社区烧特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号也(yě)会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费(fèi)人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时间相对灵活的(de)大(dà)学生(shēng)群(qún)体往往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐(特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗zuò)高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游(yóu)客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区、北京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流量较大的(de)地(dì)方也(yě)有不少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博市政府出动(dòng)了(le)大量(liàng)工作人(rén)员监督规范其行为，整体上网红直(zhí)播(bō)并(bìng)不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有(yǒu)了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧(shāo)烤走(zǒu)红，当(dāng)地(dì)政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富(fù)游客体验，热度有望延续(xù)。

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