金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念(niàn)股出现异动，民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本(běn)周我们(men)调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订(dìng)满，订单(dān)量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青啤(pí)居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本(běn)地人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新(xīn)民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边地(dì)区大学(xué)生组团(tuán)前来(lái)体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半(bàn)自(zì)助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体验，在(zài)线(xiàn)下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背(bèi)景下吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至(zhì)会驾(jià)车半个(gè)多小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村总店为例(lì)，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的(de)名气带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应(yīng)，许多游客即便排不上(shàng)号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前(qián)来(lái)打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾(jià)前来(lái)，从(cóng)车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于山(shān)东(dōng)其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此外，在牧(mù)羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少主播过来(lái)探店，淄博(bó)市政府出动了大量工(gōng)作(zuò)人员(yuán)监督规(guī)范其行为，整体上网红直播(bō)并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有(yǒu)了明(míng)显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地(dì)政府(fǔ)采(cǎi)取了一系列措施(shī)保障和丰富游客体验(yàn)，热度(dù)有望延续(xù)。

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