近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其(qí)中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带(dài)来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是(shì)北京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博官(guān)方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价(jià)格20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博(bó)市每(měi)年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车(chē)站客(kè)流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续(xù)上升(shēng)趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅(lǚ20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗)行(xíng)更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一(yī)，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学(xué)生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈(quān)成为必然(rán)。

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