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江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)的，酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么(me)内容(róng)是三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出(chū)现(xiàn)了供不应(yīng)求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专(zhuān)业(yè)培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适(shì)应(yīng)生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服(fú)务(wù)第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技(jì)术应用(yòng)性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学(xué)习经(jīng)济管理(lǐ)基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议(yì)服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解现代服务(wù)业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北(běi)京都有(yǒu)专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物(wù)的选配、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课(kè)，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比(bǐ)较基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说(shuō)有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的(de)学着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向(xiàng)就是(shì)注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个部门的(de)具体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到(dào)餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者(zhě)口(kǒu)江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以(yǐ)发现(xiàn江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句)，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每(měi)个部门、每(měi)个职位的(de)工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学(xué)历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接(jiē)触(chù)一(yī)个(gè)行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务(wù)岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要(yào)的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基(jī)层服(fú)务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。