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海(hǎi)蜇皮是不是水母

　　是(shì)的，海蜇皮(pí)是水母的。

　　海(hǎi)蜇皮是(shì)海蜇的制成(chéng)品。海(hǎi)蜇(zhē)是一种大(dà)型食(shí)用水母(mǔ)，早在一千六百多(duō)年(nián)前的晋代(dài)就已经(jī白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗ng)开始食用(yòng)。

　　我国(guó)从辽(liáo)东半岛直(zhí)至广东沿(yán)海均(jūn)有(yǒu)分布，海蜇是我(wǒ)国沿海渔业(yè)的重要捕捞对象。

　　而水母的这(zhè)层皮，就是我们常吃(chī)的海蜇皮了(le)。并(bìng)非是所有水母都可以(yǐ)吃，在我国的东南(nán)沿(yán)海，水母就(jiù)被称为(wèi)“海蜇”。

新(xīn)鲜海蜇皮存(cún)放方法视(shì)频

　　1、盐水明矾(fán)保存：把海蜇放在(zài)盐和明矾化开的水中浸泡，泡(pào)好(hǎo)后装入到可以密封的(de)坛子中，可保存半年左(zuǒ)右(yòu)时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮(pí)不能(néng)沾上(shàng)淡水(shuǐ)和其他污染物，直(zhí)接放在盐中来回滚动(dòng)，让它的表面被盐(yán)包起来，把沾好盐的海(hǎi)蜇头(tóu)放在可(kě)以密封的罐子中，放在阴凉处，可(kě)保存半(bàn)年到(dào)一年左(zuǒ)右。

　　3、在选(xuǎn)购海蜇皮(pí)时注意看外观色(sè)泽(zé)，优选呈(chéng)白色或黄(huáng)色的，避免选(xuǎn)择有红衣、红斑、泥沙的次货还(hái)要闻一下(xià)是否(fǒu)带腥臭味，用手揉一下(xià)皮质，选择(zé)质(zhì)地坚韧的。

海(hǎi)蜇的保存方法_鲜海蜇(zhē)怎么(me)保存

　　　　海蜇作为一种食物在我们国家(jiā)的历史非(fēi)常悠(yōu)久，现在，海蜇已经成(chéng)为了(le)一种(zhǒng)很常见的食物。

　　而对(duì)于海(hǎi)蜇的(de)保存有一些小的技巧，下面就来介绍有关海蜇(zhē)保(bǎo)存的一(yī)些(xiē) 方法 ，希(xī)望能对朋友们有所帮助。

　　　　海蜇的保存(cún)方法

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸(jìn)泡海蜇(zhē)。

　　按(àn)500克(kè)海蜇、50克盐(yán)、5克明矾的比例，将(jiāng)盐及明矾用(yòng)温开水(shuǐ)化开，晾凉后倒入(rù)坛子中，再把海蜇故人，浸好(hǎo)密(mì)封(fēng)，可保存很长时间。

　　 　　方法二：从市场上买来的海蛰，不要让它沾上淡水或污物，要用盐一层一层(céng)地(dì)将(jiāng)它胞起来(lái)，存放在(zài)干净小(xiǎo)口的坛子或(huò)罐(guàn)子(zi)里，上面(miàn)一层要多放些盐(yán)，密(mì)封好即可(kě)。

　　 　　海蜇毒性(xìng)原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄(báo)嫩处最易(yì)蜇伤，一般可在数(shù)分钟出(chū)现触(chù)电样(yàng)刺痛(tòng)感，数(shù)小时后(hòu)伤(shāng)区逐渐出(chū)现触(chù)电样刺(cì)痛感，数小(xiǎo)时(shí)后伤区逐渐出(chū)现(xiàn)线(xiàn)状排列的有红斑(bān)的血(xuè)疹，痒而(ér)灼(zhuó)痛，轻者可在20天左(zuǒ)右自(zì)愈。

　　敏(mǐn)感性强的患(huàn)者局部可出现红斑 水肿(zhǒng)、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀斑，甚至表皮坏(huài)死。

　　患者全(quán)身(shēn)表现可有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气(qì)短。

　　重者多 咳(ké)喘发作，吐白色(sè)或粉红(hóng)色(sè)泡沫(mò)痰，并伴有(yǒu)脉数无(wú)力、皮(pí)肤青紫及血压下(xià)降等过敏性休(xiū)克征(zhēng)象。

　　若抢救不(bù)及时(shí)，这类蜇(zhē)伤病人(rén)可(kě)在短时间内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海(hǎi)蜇蜇伤最(zuì)重要(yào)之处在于避免与海蜇(zhē)接触(chù)，尤(yóu)其是作业渔民要做好个(gè)人防护，切勿麻痹大(dà)意。

　　捕捞时尽量(liàng)用工具而不直(zhí)接接触(chù)海(hǎi)蜇须，有特异敏感体质的人应禁止下海作业。

　　海滨旅游地在(zài)海蜇汛(xùn)期(qī)应(yīng)设浮标栏网(wǎng)，并在海边建立醒目宣传警戒(jiè)标志，并配合防伤(shāng)害的科普 教育 宣(xuān)传广播，以提高游(yóu)人自我防(fáng)护(hù)的(de)知(zhī)识和能力。

　　下海 游(yóu)泳(yǒng) 或在海中乘船者若(ruò)发现海蜇千万不可碰触，更不能(néng)捕(bǔ)捞(l白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗āo)，因在海上一旦发生意外，更不易抢救。

　　一旦(dàn)被海蜇蜇伤，伤者切不可惊慌，只要(yào)及(jí)时到医院诊治，一般都能较快好转和痊愈。

　　反(fǎn)之，如(rú)果被蜇伤(shāng)者举措失当或大意麻痹，则易出现溺水(shuǐ)、跌伤(shāng)或因救治不及(jí)时而发(fā)生(shēng)危险和加重病情。

　　 　　医务人(rén)员提醒(xǐng)：千(qiān)万(wàn)不要抓(zhuā)捕(bǔ)、触碰海水(shuǐ)中漂着(zhe)的海蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗(xǐ)，因淡水(shuǐ)可促使刺(cì)胞释(shì)放毒(dú)液，应尽(jǐn)快用毛巾(jīn)、衣服、泥沙擦去黏附在皮(pí)肤上的触手或毒液，可(kě)用碳酸氢钠(小(xiǎo)苏打)或明矾清(qīng)洗伤(shāng)处。

　　若损伤面积大，全身反应严重者，要及(jí)时(shí)去医院(yuàn)治疗。

　　 　　海蜇(zhē)的(de)食(shí)用方(fāng)法

　　 　　凉拌海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇,紫(zǐ)甘蓝(lán),黄瓜

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一(yī)下，洗净，切条

　　 　　(2)紫(zǐ)甘蓝，黄瓜分别(bié)切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽(chōu)，香(xiāng)油，适(shì)量盐兑(duì)成(chéng)调味汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌匀，放冰箱(xiāng)冷藏(cáng)后食用(yòng)

　　 　　海蜇(zhē)黄瓜(guā)

　　 　　原料：海(hǎi)蜇300克、黄瓜(guā)1根、盐适量、醋(cù)适(shì)量、糖适(shì)量、麻酱适量、香菜适量、蒜(suàn)适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄(chāo)过后泡在凉水里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成(chéng)碎末放在海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在(zài)海(hǎi)蜇丝上面(miàn)，将麻酱(jiàng)放入适量的盐，用水(shuǐ)拌好，倒在香菜上面，放糖(táng)和醋搅匀(yún)即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(liǎng)(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒(lì)，芫(yán)荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水(shuǐ)浸2天(每天要换水(shuǐ)2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫(tàng)，取出，沥干(gàn)水分。

　　 　　(2)鸡肉切(qiè)丝，加入腌料(liào)拌匀，腌(yān)20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂(liè);芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙(shi)，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌(bàn)，加入芫(yán)荽、海蜇(zhē)，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤(tāng)冬(dōng)瓜

　　 　　原(yuán)料：速(sù)冻海蜇 75克、冬瓜(guā) 750克、胡萝卜 300克、瘦(shòu)肉 225克、姜 2片、盐(yán) 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再(zài)冲洗干(gàn)净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干净(jìng)，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去皮(pí)，洗干净切块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉洗干(gàn)净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量(liàng)水，下海蜇、冬瓜(guā)、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后(hòu)以慢火煲2小时，下(xià)盐调味(wèi)即成。

　　 　　锦(jǐn)绣海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝(sī)300克，青椒5克，红椒(jiāo)5克，鸡肉50克(kè) 、盐(yán)3克，味(wèi)精2克，鸡(jī)精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇用清水(shuǐ)冲洗去泥沙和盐分，切(qiè)丝。

　　 　　(2)青(qīng)、红椒(jiāo)丝(sī)焯(chāo)水(shuǐ)备用(yòng);鸡肉煮熟(shú)，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉(ròu)丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋(cù)拌(bàn)匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海蜇(zhē)皮、紫皮洋(yáng)葱、黑木耳、捞(lāo)汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋(yáng)葱切成(chéng)适量大(dà)小，与黑(hēi)木耳一(yī)起整(zhěng)齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量(liàng)加入鲜柠檬片、芝(zhī)麻、香(xiāng)菜碎(suì)、泰椒圈(quān)来补充口味(wèi)。

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