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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油20斤是几kg 20斤是多少磅(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发(fā)酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，20斤是几kg 20斤是多少磅还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu20斤是几kg 20斤是多少磅)感(gǎn)很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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