颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优(yōu)特(tè)食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生(s昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县hēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生产(chǎn),集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲(lián)香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(z昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县hǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能(néng)与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为(wèi)昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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