落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾(gù)客画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通(tō兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案ng)会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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