落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个(gè)人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐(cā七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米n)，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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