落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗>

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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