红薯(shǔ)为一(yī)类较常见的食物，能够(gòu)生吃红薯(shǔ)，但(dàn)不(bù)主张生吃(chī)红薯。生吃红(hóng)薯不会(huì)引起中毒，但生红(hóng)薯中含有丰厚(hòu)的淀(diàn)粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉很难消化、吸(xī)收，有或许由于(yú)消化不良而出(chū)现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可让红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉(fěn)发生变化，相(xiāng)对更易消化(huà)。

　　一起不主张食用过(guò)多(duō)生红薯，是由(yóu)于生红薯中含有一(yī)种气化酶(méi)，会导(dǎo)致食用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑(tiāo)才(cái)甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四(sì)种，分别(bié)是红心红(hóng)薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯(shǔ)和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味甜(tián)美，口(kǒu)感比较脆爽，含(hán)糖量十(shí)分(fēn)高，蒸熟之后香气溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上(shàng)糯(nuò)而(ér)不腻，一般(bān)用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的(de)一种(zhǒng)，合(hé)适蒸食(shí)、煮粥、炒(chǎo)菜等(děng)各种办法(fǎ)，口感也是十分(fēn)的清(qīng)甜(tián)爽滑。

　　紫心红(hóng)薯却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝口感上不是(shì)特别好，可是养(yǎng)分价值比较高。

　　几种红(hóng)薯(shǔ)的口(kǒu)感不同(tóng)也比较大(dà)，在购买的时(shí)分(fēn)依据自己的(de)需求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要咱们最直观能看到的便是(shì)红薯的外观了，在(zài)购买(mǎi)红(hóng)薯的时分，咱们能(néng)够先看下(xià)红薯的外观，挑选外(wài)形丰满、外表润滑(huá)地进(jìn)行(xíng)购买，假如红薯外(wài)表(biǎo)皮是高低不平或许有(yǒu)黑点(diǎn)、发霉或许是有(yǒu)缺口(kǒu)的就别买了，这种有或(huò)许是寄(jì)存时刻过久，或许会(huì)有蜕变的(de)问题(tí)，假如是(shì)外表(biǎo)特别粗糙，或许也是寄(jì)存过久，水分(fēn)有些(xiē)丢失掉了，还有便(biàn)是发芽的必(bì)定不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯的(de)形状。

　　在(zài)挑(tiāo)选红(hóng)薯的时分，咱们尽量(liàng)去(qù)挑选两头尖，中心粗(cū)形状的(de)红(hóng)薯，这种红却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝薯的口感是(shì)比较好的，由于这种红薯在成(chéng)长的过程中养分(fēn)吸收得比较(jiào)均(jūn)匀(yún)，养分价值更好，圆润的红薯(shǔ)看起来比较美(měi)观(guān)，可是(shì)相比较来说(shuō)，两头尖、中心粗的红薯(shǔ)口感上会更好一(yī)些。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的(de)时分，能(néng)够(gòu)随手捏一下红薯(shǔ)的头尾处，挑(tiāo)选捏起(qǐ)来(lái)比较紧实的，假如是(shì)捏起来(lái)比较软的话，有或许是水分丢失导致的，就(jiù)没有那么新(xīn)鲜了，所以在挑(tiāo)选捏(niē)起来紧实水分也比较足的。

怎(zěn)么(me)挑甜红薯

　　1、看红薯的品种。

　　常常买红薯(shǔ)的人都(dōu)知道，一般(bān)红薯会分为(wèi)红(hóng)心的，还有白心的。

　　红(hóng)心红薯的甜(tián)度比白心的口感(gǎn)会高(gāo)一些，红心的红薯(shǔ)将其(qí)烹饪(rèn)熟透之后，里边的色彩出现(xiàn)的是(shì)橘黄色。

　　而白心红薯，它的糖分比较低一(yī)些。

　　淀(diàn)粉含量(liàng)高，所(suǒ)以(yǐ)吃起来就略微面(miàn)一(yī)些了。

　　我们假如(rú)分不清(qīng)它是红(hóng)心(xīn)红薯仍是白(bái)心的红薯(shǔ)，能够直接问问摊(tān)主就能够了。

　　2、买(mǎi)两(liǎng)头尖、中心粗的红薯(shǔ)。

　　在买红薯的时分(fēn)，不论(lùn)红薯(shǔ)是(shì)白心的，仍是红心的。

　　最好挑选，两头尖中心(xīn)粗(cū)的红(hóng)薯(shǔ)。

　　由于这类(lèi)的(de)红薯被称为“公红(hóng)薯”。

　　一般这类的红薯，它的吸(xī)收养(yǎng)分成分比较均匀。

　　做(zuò)熟之后，它的口(kǒu)感也会(huì)比较甜美一些。

　　而(ér)那(nà)些看(kàn)起来比较圆(yuán)润的红薯(shǔ)，便是母红(hóng)薯(shǔ)了。

　　这种红(hóng)薯的(de)甜(tián)度特(tè)别低，并且口感也特(tè)别的(de)差。

　　就不主张(zhāng)我们(men)购买啦。

　　3、看红薯(shǔ)的表皮。

　　在(zài)买红薯的时分，必定(dìng)要挑(tiāo)选(xuǎn)外(wài)形(xíng)丰满(mǎn)，并且(qiě)洁净润滑(huá)的(de)红薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　假如(rú)红薯的外表皮高低不平(píng)，并且有虫眼的话(huà)。

　　这(zhè)样的红薯就不(bù)主(zhǔ)张(zhāng)购买啦。

　　4、摸一下红(hóng)薯(shǔ)的外皮。

　　一(yī)般买(mǎi)红薯的时(shí)分，红薯的外(wài)皮(pí)都(dōu)会有带有一(yī)些泥土。

　　而这(zhè)些(xiē)外(wài)面的(de)泥土比(bǐ)较(jiào)枯燥(zào)的(de)话(huà)，就阐(chǎn)明这(zhè)类的红薯是甜美(měi)的。

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