灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè郑业成是否已婚 郑业成是几线演员)的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白(bái)色的是(shì)什(shén)么(me)，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面(miàn)发(fā)白长(zhǎng)霉的(de)现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般(bān)这种香郑业成是否已婚 郑业成是几线演员肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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