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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像(xi金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗àng)打发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要(yào)打发的点心(xīn)。

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