成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思-橘子百科-橘子都知道

成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于(yú)鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思h3>
　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也(yě)有少数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在(zài)水中孵(fū)化出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思)的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低(dī)，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微(wēi)生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并(bìng)不(bù)影响鱼类的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响，也(yě)会出现品质的(de)下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有(yǒu)一定的(de)营养损失。