年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白(bái)色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年(nián)糕是(shì)从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nu画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东ò)米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味(wèi)年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(m画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东e)办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做(zuò)好吃(chī)又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成(chéng)喜欢的(de)样(yàng)子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)2画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东0分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械，加水的(de)时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水(shuǐ)多了(le)就(jiù)加点(diǎn)点粉(fěn)，面干(gàn)了就(jiù)加一点点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不(bù)必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时候根据个(gè)人食(shí)量做点，每次都吃现做的(de)，味(wèi)道更(gèng)好。

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