落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息一位小程(chéng)序开(kā机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息i)发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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