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苹果(guǒ)是(shì)酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　苹果是碱(jiǎn)性的(de)。

　　苹果属于(yú)碱性食(shí)物，苹果虽口味偏(piān)酸，但将(jiāng)苹果燃烧后，灰分在水溶(róng)液中呈现碱性，故苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食(shí)物。日常适量吃苹果可为机(jī)体补充一定营养(yǎng)成分(fēn)，有(yǒu)利(lì)消化。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口味(wèi)或汁液酸碱程度判定(dìng)，不能(néng)仅(jǐn)以苹果(guǒ)口味(wèi)偏酸，将苹果(guǒ)认定为(wèi)酸性食(shí)物。

　　碱性食(shí)物指(zhǐ)进行(xíng)食物(wù)化学研究，食(shí)物燃烧(shāo)后的灰分在水中呈碱性的(de)食物(wù)，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元素(sù)、钙元素、镁元(yuán)素(sù)等成分。苹果(guǒ)属于碱性食(shí)物，大部(bù)分(fēn)蔬菜、水果、豆类制(zhì)品都属于碱性食物。

怎(zěn)么挑苹果又(yòu)大又(yòu)甜的(de)

　　1、看颜(yán)色和纹(wén)路。

　　苹(píng)果(guǒ)在自(zì)然生长的环境下因(yīn)光(guāng)照角度和(hé)树叶遮(zhē)挡面积等(děng)因(yīn)素(sù)的影响下苹果会呈现出(chū)不(bù)同(tóng)的颜色(sè)，所以果皮呈(chéng)现红黄相间的颜色(sè)且带(dài)有麻点(diǎn)，纹(wén)路错综复杂的苹(píng)果才说明它受(shòu)到的光照充足，果肉(ròu)会较黄，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候(hòu)，我(wǒ)们可(kě)以摸一摸苹(píng)果的表皮，如果手感软硬(yìng)适中且有一点粗糙感就说明苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太(tài)软会没有脆(cuì)感，适(shì)合老(lǎo)年(nián)人食用，太硬且表面光滑的苹果吃起来会比(bǐ)较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把两个个(gè)头差不多的苹果放在(zài)手里掂一(yī)掂(diān)，个头不大又有(yǒu)分量就(jiù)说明水分充(chōng)足。

　　在(zài)买(mǎi)苹果时，尽量(liàng)选(xuǎn)择中果(guǒ)，那种个头圆(yuán)润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹(píng)果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，可以(yǐ)看下苹果蒂和苹(píng)果脐，苹果(guǒ)蒂(dì)是连接根部(bù)的地方(fāng)，若是呈现浅绿色(sè)，根蒂潮湿，难以折断，代(dài)表这个苹(píng)果是(shì)新(xīn)鲜刚采摘的；若是(shì)呈现黑褐色(sè)，根(gēn)蒂很干，说明已经(jīng)不新鲜了(le)。

　　而(ér)苹果脐是(shì)凹陷状(zhuàng)的(de)，果脐凹陷(xiàn)越深苹果就越(yuè)好吃，相对(duì)应的，果脐(qí)凹陷越浅，口感就(jiù)会(huì)越差(chà)。

苹(píng)果如何挑选甜(tián)的(de)

　　1、看(kàn)苹果的(de)新(xīn)鲜程(chéng)度(dù)。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没(méi)有褶皱的(de)，就说(shuō)明这是刚摘(zhāi)下来的(de)新鲜苹(píng)果，反之(zhī)苹果蒂皱(zhòu)纹越多越深，就说明摘下来有一段时(shí)间了，肯(kěn)定不新鲜(xiān)了。

　　2、看(kàn)苹果的条纹。

　　挑选苹果的时候要看一下苹果的条(tiáo)纹，条(tiáo)纹越(yuè)多，苹果就越(yuè)好吃，反(fǎn)之(zhī)条纹少的(de)苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重量(liàng)。