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马云移民到哪国籍出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出(chū)现(xiàn)异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市公(gōng)司被(bèi)投资者问及(jí)相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了(le)《淄(zī)博(bó)烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心(xīn)观(guān)点如(rú)下(xià)：本周我们调研(yán)了淄博烧烤马云移民到哪国籍的大体情况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市(shì)内大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄(zī)博五一(yī)期间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期(qī)的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食(shí)客(kè)自带白酒。据(jù)我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游(yóu)客饮用量(liàng)不(bù)定(dìng)。随(suí)着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺(wàng)季的(de)到来，叠(dié)加2023年(nián)气(qì)温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学(xué)生组团前(qián)来体验(yàn)，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自(zì)良(liáng)好的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费(fèi)者来说是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏(sū)的背(bèi)景下(xià)吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及(jí)就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异(yì)主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”

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　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大(dà)学(xué)生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾(jià)前(qián)来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和客流(liú)量(liàng)较大的地方也(yě)有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了(le)明显提升(shēng)。