面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面(miàn)的(de)比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或(huò)咸的(de)食物，

　　而是恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种(zhǒng)食物(wù)如(rú)经代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一(yī)般按(àn)照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时，将装(z恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因huāng)有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什(shén)么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果(guǒ)会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季节(jié)可(kě)以适量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太(tài)大(dà)的(de)影(yǐng)响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜(tián)，所(suǒ)以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不(bù)会(huì)减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-面(miàn)粉(fěn)

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