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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号).藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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