燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现(xiàn)营收和净利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次(cì)性初(chū)始补偿收益影响后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利润(rùn)的(de)高(gāo)增(zēng)长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如(rú)人(rén)意。不过，其(qí)高端产(chǎn)品(pǐn)的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背(bèi)后亦不(bù)乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降(jiàng)低经营(yíng)成本(běn)、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工(gōng)厂是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低(dī)运营成本，同时淘汰(tài)低(dī)端落后(hòu)产能(néng)，而新增产(chǎn)能是为了(le)利用自身(shēn)品牌、品质和(hé)区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为(wèi)存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过(guò)去一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长幅(fú)度均在个(gè)位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力的(de)局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌(pái)组合(hé)建(jiàn)设，并推出多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出(chū)首(shǒu)款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布(bù)局高端和超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持续(xù)实施(shī)大(dà)单品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的(de)大单品与(yǔ)特色产(chǎn)品组(zǔ)合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高端(duān)啤(pí)酒充电宝100wh等于多少毫安，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前(qián)华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及(jí)以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升充电宝100wh等于多少毫安(shēng)，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成(chéng)本(běn)上升，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公司向山东景芝白(bái)酒注(zhù)资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又(yòu)相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为(wèi)这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒(jiǔ)行业的目(mù)的(de)是希望借助白酒来实现高(gāo)端化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收增速(sù)放缓(huǎn)，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了可(kě)观(guān)的增长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报中(zhōng)透露(lù)，截(jié)至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司(sī)在中国(guó)内地(dì)24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确(què)认(rèn)员工补偿及安置(zhì)费用和关厂相(xiāng)关的固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的(de)常用(yòng)手(shǒu)段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流(liú)会上就透(tòu)露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续，全(quán)年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公(gōng)司所属(shǔ)杨家群货场(chǎng)土地(dì)进(jìn)行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处(chù)置(zhì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得(dé)处(chù)置土地使用权等长期(qī)资产的收(shōu)益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)限公(gōng)司(sī)及(jí)本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公(gōng)司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让(ràng)其拥有的地块(kuài)收(shōu)取初始补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还(hái)有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线项目等。此(cǐ)外(wài)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度(dù)报告中(zhōng)披露(lù)了多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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