酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了(le)发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种(zhǒng)特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会(huì)给身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。<苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗/p>

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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