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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上(shàng),效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适(shì)合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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