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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病)较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山(shān)药地理(lǐ)标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸中蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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