料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的(de)时(shí)候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况(kuàng)下用什么替(tì)代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xi寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶án)甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根(寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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