清热利湿(shī)：竹荪味甘、微苦(kǔ)，偏凉性，食用后(hòu)可以有效地降低人(rén)体内(nèi)的热(rè)气(qì)，起到清热(rè)利湿的作(zuò)用，因此对于一些因为体内火气过大而出现的(de)口(kǒu)舌生(shēng)疮、口干舌(shé)燥、咽喉肿痛等症(zhèng)状来说，都可以(yǐ)通过吃(chī)竹荪(sūn)来进行(xíng)缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚(xū)寒者(zhě)：竹荪的性质(zhì)偏寒性，食用后会对脾胃(wèi)造成较大的刺激(jī)，因此在(zài)吃的时(shí)候一(yī)定(dìng)要适(shì)量食用(yòng)，而且对于一些本身脾胃(wèi)比较虚(xū)寒的(de)人群来说，建(jiàn)议最(zuì)好(hǎo)是(shì)根据自身的肠(cháng)胃情况(kuàng)来决定少吃或不吃，以免(miǎn)食用后出(chū)现肠胃不适的症状。

　　2、过(guò)敏：竹(zhú)荪属(shǔ)于一种食用菌类，具有(yǒu)一定的(de)过敏性(xìng)，食用(yòng)后容易出现过敏的症状，因此对于一些过敏体质的人群来说，在食用竹荪(sūn)之前最好是(shì)先做好过敏(mǐn)源测(cè)试，确(què)定不过敏后方可(kě)继(jì)续食用，以(yǐ)免出现身体不(bù)适(shì)的症(zhèng)状。

竹荪有(yǒu)哪些营(yíng)养价值

　　一、含有丰富的(de)营(yíng)养物质，可以补充人(rén)体所需要(yào)的能(néng)量(liàng)。

　　二、具有明显的防病作(zuò)用和机体调节功能。

　　三、含有丰富(fù)的蛋白(bái)质，可(kě)以维持钾钠的平衡。

　　四、含有丰富的微(wēi)量元素(sù)，维持人体正常的新陈代谢。

　　五、含有丰富的粗纤维，可以适当的促进肠胃的运动，在一(yī)定(dìng)程度上(shàng)提高机体消化吸收的(de)能力。

竹荪煮多久才能(néng)熟？

　　烹饪前，应将(jiāng)干切(qiè)片用盐浸泡10分钟，并将菌盖(gài)封闭端切掉。

　　另(lìng)外竹荪的花瓣(bàn)要去(qù)掉一部分，只保留叶和茎(jīng)，否则会有异味。

　　吃火锅的话，要煮久一(yī)点(diǎn)。

　　那(nà)么竹荪(sūn)要煮多久呢？

　　1.竹荪可以煮多久吃(chī)？

　　干片(piàn)烹饪前，用盐浸(jìn)泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。

　　另(lìng)外(wài)，竹荪的部分花(huā)瓣(bàn)(网(wǎng)状(zhuàng)结构的一部分(fēn)，花瓣是竹荪(sūn)香气集中的区域)要(yào)去(qù)掉，只(zhǐ)保(bǎo)留叶和茎(jīng)，否则会有异(yì)味(wèi)。

　　竹荪也(yě)是野生(shēng)菌，需要(yào)开水(shuǐ)冲泡15分钟才能食用。

　　竹荪不(bù)怕煮(zhǔ)，煮的时间越(yuè)长(zhǎng)，味道越好(hǎo)。

　　慢慢煮。

　　吃火(huǒ)锅的话可多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思以煮一会儿。

　　不容易老(lǎo)化(huà)，口感好。

　　2.竹荪的营养成(chéng)分

　　竹(zhú)荪竹荪含有(yǒu)碳水化合物、蛋白质、碳水化合(hé)物(wù)、矿物(wù)质和(hé)维生素。

　　每100克竹荪(sūn)干品含粗蛋(dàn)白19.4克，粗(cū)蛋白2.6克，碳水化合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水化合(hé)物16种(zhǒng)，其(qí)中磷酸是竹荪美味的物质条(tiáo)件。

　　竹荪的糖(táng)度——对称糖(táng)度和不对称糖度丰富多彩(cǎi)，有(yǒu)膳食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦(mài)芽糖(táng)醇、葡(pú)萄糖等。

　　竹荪竹荪的成分可(kě)以补(bǔ)充(chōng)人体(tǐ)必需的营养元(yuán)素，增强人体免疫力和抗病能力。

　　竹荪(sūn)竹荪(sūn)是(shì)食(shí)疗(liáo)中(zhōng)的(de)上品，能止痛、补(bǔ)气(qì)血、降血压。

　　长(zhǎng)期服用还可调节中老年人的血糖，治疗(liáo)痢疾、牙痛、支气(qì)管(guǎn)炎、败血症(zhèng)、风湿(shī)病、妇科病等。

　　竹荪的糖(táng)分具有显著的调节机(jī)体和预防疾病的(de)作(zuò)用，因(yīn)此越来越受到人们的重视。

　　3.竹(zhú)荪怎么(me)处(chù)理？

　　其实鲜竹荪的解决(jué)并不(bù)太难。

　　如果(guǒ)只有难清(qīng)理的地(dì)方必(bì)须清理，清理不了(le)的(de)接(jiē)缝可以用软毛牙(yá)刷(shuā)或者其他(tā)专用工具刷。

　　要(yào)是它(tā)们能被清洗(xǐ)就好了。

　　比较(jiào)实用的解决方法(fǎ)是去除(chú)根(gēn)部的泥土(tǔ)，放入不(bù)锈钢(gāng)水槽中，用冷水冲(chōng)洗。

　　拿刀把根部又(yòu)粗又老的部分(fēn)去(qù)掉，保(bǎo)持伤口圆润(rùn)平(píng)整(zhěng)，把(bǎ)笋和(hé)笋皮剥下(xià)来。

　　或(huò)者(zhě)把(bǎ)竹笋放入(rù)油锅，直到越来越透明(míng)但不碎，可(kě)以撕下来。

　　这时我们需(xū)要马上把(bǎ)它捞出来，然后用冷水冷藏。

　　在冷藏的情(qíng)况(kuàng)下，一定要(yào)保(bǎo)证(zhèng)完全冷藏，否则太阳颜色(sè)会比较暗，非常容易(yì)造成熟(shú)后松散变质的情况(kuàng)。

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