水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包(bāo)上勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？一层(céng)耐(nài)热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？