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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十(shí)大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了(le)供不(bù)应(yīng)求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和(hé)越来越多的国际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握(wò)经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游(yóu)基(jī)础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后(hòu)主要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础的(de)岗位(wèi)前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食(shí)品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习(xí)如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思(sī)的一门课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都(dōu)是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要(yào)比较(jiào)基(jī)本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成(chéng)本、利润等等(děng)东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的(de)内容(róng)，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层(céng)基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流(liú)程(chéng)和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重(mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业(yè)者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层(céng)服务人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其(qí)慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来(lái)前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是(shì)否有(yǒu)野(yě)心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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