鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加入适量(liàng)的(de)鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语p>

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对(duì)于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需(xū)要(yào)进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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