切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简(jiǎn)单发生细菌，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋而(ér)且(qiě)已(yǐ)剥皮的，当天(tiān)要吃(chī)完，放在(zài)阴凉当(dāng)地即(jí)可的。关(guān)于切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏以及切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存时刻长(zhǎng)，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好(hǎo)，新(xīn)鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)，剥(bō)开的(de)熟鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)等问题，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子(zi)常识：

鸡蛋能(néng)够带(dài)壳(ké)蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能够带(dài)壳蒸的。

　　15分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右。鸡蛋(dàn)能够带(dài)壳蒸(zhēng)着吃(chī)，带(dài)壳蒸出来(lái)的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋(dàn)养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸(zhà)为(wèi)98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋应(yīng)是最佳的(de)吃法。

切(qiè)开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单发(fā)生(shēng)细菌，最好是当天(tiān)煮(zhǔ)完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉当地(dì)即可。

　　2、鸡(jī)蛋放(fàng)冰箱能够(gòu)保存多久一般是两个(gè)星期，不主张放(fàng)很长时刻，天然的食物就(jiù)是(shì)需(xū)求(qiú)在新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱(xiāng)保存鸡蛋(dàn)要留意，不要(yào)水洗，有污(wū)物(wù)的(de)鸡蛋能(néng)够先用温(wēn)水(shuǐ)浸过(guò)的半湿毛巾擦一遍，然后(hòu)大头(tóu)朝上小头朝下，竖(shù)着放在冰箱里，能保(bǎo)鲜较长(zhǎng)时(shí)刻(kè)。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们许多人家(jiā)庭的(de)日(rì)常(cháng)食用的食物，因(yīn)为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许多人都不知道该怎样(yàng)样(yàng)处(chù)理鸡蛋不蜕(tuì)变，其(qí)实坚(jiān)持鸡蛋不蜕(tuì)变(biàn)的(de)办法有许(xǔ)多，以下(xià)是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜1

　　 石灰水保(bǎo)鲜法：取一两(liǎng)生石(shí)灰，投入两斤(jīn)清水中泡开拌(bàn)和，放置弄清后将上层(céng)清液倒入小瓷坛内(nèi)，可保半年不(bù)坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛(tán)里，逐层用(yòng)草(cǎo)木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好(hǎo)后放(fàng)在阴凉处，吃的时分就拿出来(lái)再趁便(biàn)查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用(yòng)油，先(xiān)天能(néng)够保存一个(gè)月以上。

　　 用明(míng)矾水保鲜(xiān)：明矾200克，加温(wēn)水溶化待水(shuǐ)凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚持(chí)鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的(de)缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把鸡蛋储(chǔ)藏在(zài)黄豆、黑豆(dòu)、赤(chì)豆、绿豆(dòu)、小米(mǐ)等杂粮(liáng)中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋放在60度(dù)水里浸(jìn)泡10分钟或许100度热(rè)水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白的(de)最外一薄(báo)层凝结，并(bìng)与壳内膜连(lián)接起来，（停(tíng)止微生物危(wēi)害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋在盐水(shuǐ)里泡一下，可保(bǎo)鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫(tàng)半(bàn)分钟(zhōng)，结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少晒干密封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用(yòng)油(yóu)或(huò)凡士林，可阻挠(náo)细菌侵入，延伸保鲜(xiān)时(shí)刻。

　　 4、在容(róng)器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷(gǔ)壳、草木灰(huī)，将蛋小头朝下竖放，可(kě)延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再(zài)铺一(yī)层豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在(zài)2%～5%的(de)明矾水溶液中(zhōng)，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡(jī)蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰(qià)当的(de)保(bǎo)存(cún)温度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏室中保存即可，假如买的(de)是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连同盒(hé)一同放入冰(bīng)箱，能在最(zuì)大程度上确保鸡(jī)蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可(kě)存两个月，但10天(tiān)以内，鸡(jī)蛋的(de)质量(liàng)最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆端部(bù)分，把圆端向上，能够避免散黄，延(yán)伸保(bǎo)存时刻。

　　 有独立的(de)寄存(cún)空间

　　 在没有(yǒu)条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净的(de)纸或布做成(chéng)鸡蛋(dàn)形(xíng)状(zhuàng)的空穴，使每个鸡蛋有(yǒu)独立的寄存(cún)空间，而且(qiě)避免直接暴露(lù)在空气里(lǐ)。

　　这样能够削减细菌(jūn)和微生(shēng)物侵入的时机，能够延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋一(yī)定要放(fàng)在冰箱里储(chǔ)存(cún)

　　 放(fàng)的(de)时分要(yào)大(dà)头朝上(shàng)，小头鄙(bǐ)人，这样可(kě)使(shǐ)蛋黄上浮后贴在气室下(xià)面，既可避免微生物侵入蛋黄，也有利于确保蛋(dàn)质(zhì)量量。

　　 三、鸡蛋保(bǎo)存的留意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋白(bái)浓稠，能有(yǒu)效地(dì)将蛋黄固定(dìng)在(zài)蛋白中心(xīn)。

　　寄存久了，尤(yóu)其是外界温度较(jiào)高(gāo)时，蛋白黏(nián)液在蛋白(bái)酶的效果下会渐渐脱去一部分(fēn)水分，失掉固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时如把鸡(jī)蛋横放(fàng)，因(yīn)为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄(huáng)就会上浮，接近(jìn)蛋壳，变成(chéng)粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放(fàng)保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是(shì)天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食(shí)用，不宜再(zài)放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水珠，细菌也因(yīn)而(ér)附(fù)在(zài)蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱细(xì)菌会持续(xù)繁(fán)衍，并侵(qīn)入蛋中使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下(xià)次再碰到鸡蛋打折(zhé)的话，就不必再纠结(jié)买(mǎi)许(xǔ)多(duō)鸡蛋回家会不(bù)会放坏了，只需有科学的寄(jì)存办法(fǎ)，鸡(jī)蛋也是能够寄(jì)存好久的，可是不论是什么食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假(jiǎ)如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥(huī)发性物质(zhì)同装运

　　 因而类物(wù)质如葱、姜(jiāng)、辣椒等的激烈气(qì)味(wèi)会经过蛋壳上的气孔进入(rù)鸡蛋中，加(jiā)快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不是所(suǒ)有人(rén)家里都有冰箱的，在酷热的(de)夏天该怎样做才干(gàn)延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可选择在鸡蛋外表涂一层薄薄的(de)食用油，然后把鸡(jī)蛋再寄(jì)存在阴凉的(de)当(dāng)地，能避免蛋(dàn)壳内的(de)二氧化(huà)碳与(yǔ)水的蒸腾，还能阻挠(náo)细菌浸入(rù)，夏天(tiān)能够保存36天左右。

　　可是，这种办法只适于(yú)气温处于(yú)25至(zhì)30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将(jiāng)洁(jié)净的木(mù)桶或(huò)缸箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘(lí)米(mǐ)，再放(fàng)一(yī)层蛋(dàn)，鸡(jī)蛋与鸡蛋(dàn)之间稍稍分隔(gé)，用谷糠填满(mǎn)空地，再(zài)铺一层(céng)谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装(zhuāng)满(mǎn)后放在阴凉荫蔽的当地，半年内都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净枯(kū)燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡(jī)蛋，如此替换重复(fù)一(yī)直到容(róng)器满停止(zhǐ)，最(zuì)终一层用松(sōng)针，厚1厘米左右，再(zài)盖上桶盖，置(zhì)于室(shì)内阴凉、枯(kū)燥处，一般(bān)可保(bǎo)鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于小(xiǎo)米等谷(gǔ)壳窝(wō)藏(cáng)，有助于按捺蛋体周(zhōu)围(wéi)的糜烂(làn)细(xì)菌活动(dòng)，按捺鸡蛋(dàn)自身(shēn)的推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆(dòu)等杂(zá)粮替代小(xiǎo)米也(yě)能够，豆子的保(bǎo)鲜效果要比谷(gǔ)壳(ké)更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)擦洁净，取洁净的坛子或(huò)罐子，在底层(céng)撒一层食盐，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相互之间(jiān)用(yòng)纸离(lí)隔，然(rán)后再撒(sā)一层(céng)盐，摆一层蛋，直到罐子装满(mǎn)后，最终一(yī)层用(yòng)食盐盖严，这(zhè)样(yàng)保存鸡蛋能够保(bǎo)存几个月不蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需(xū)求呼(hū)吸的(de)，鸡蛋长时刻不处(chù)理必定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的(de)朋(péng)友们，应该留意(yì)了。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会使蛋白质生改变且(qiě)蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一端(duān)朝下(xià)，气室(shì)朝(cháo)上，放在(zài)置蛋盒里(lǐ)冷(lěng)藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时(shí)，能够直接将鸡蛋盛入容(róng)器中打散，参加少量的(de)盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比(bǐ)及(jí)需(xū)求调度时再拿出天(tiān)然冻结即可(kě)。

　　 4、不小心(xīn)将生鸡蛋(dàn)和白煮蛋(dàn)混(hùn)在一同(tóng)，只(zhǐ)需将(jiāng)鸡蛋拿(ná)来旋转，会一直转不(bù)断的就是(shì)生(shēng)鸡蛋，或许(xǔ)一同放入水中(zhōng)，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人(rén)嫌买(mǎi)回的鸡蛋(dàn)太(tài)脏，就(jiù)先用清水把鸡(jī)蛋冲刷(shuā)洁净(jìng)，再(zài)放置(zhì)保存。

　　这是不正确的(de)，会危害鸡(jī)蛋的养分(fēn)价值’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳(ké)外面有一层“白(bái)霜”，起关闭(bì)蛋壳上气(qì)孔的(de)效果(guǒ)，既(jì)能避(bì)免细(xì)菌(jūn)进入(rù)鸡蛋内，又能避(bì)免蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲(chōng)刷后，“白霜”就会(huì)掉落(luò)，细菌侵入，水分(fēn)蒸(zhēng)腾，使鸡蛋蜕变。

　　所(suǒ)以，需求(qiú)保存(cún)的鸡蛋(dàn)不要冲刷(shuā)，在(zài)预(yù)备运用时，当然要将蛋(dàn)壳清(qīng)洗洁净(jìng)再下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡蛋放入冰(bīng)箱寄存。

　　许多人习气将买回(huí)的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以(yǐ)为(wèi)这样(yàng)能够避免鸡蛋蜕变(biàn)。

　　事实上这(zhè)样(yàng)做(zuò)只(zhǐ)能拔苗助(zhù)长(zhǎng)，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱(xiāng)架上很不卫(wèi)生，对鸡蛋(dàn)和对冰箱内的其他食物(wù)均(jūn)有危害。

　　这(zhè)是因为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草杆菌(jūn)、假芽孢菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这些细(xì)菌在低温下可成长(zhǎng)繁衍，而冰(bīng)箱贮(zhù)藏室温度(dù)常为4℃左右，不(bù)能按捺微生(shēng)物(wù)的成长繁衍(yǎn)。

结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少　　这不只不利于(yú)鸡蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏，也会对冰箱中(zhōng)的(de)其他(tā)食物形成(chéng)污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁(jié)净(jìng)的食(shí)品袋内，然后放入冰箱(xiāng)蛋(dàn)架上寄(jì)存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存新(xīn)鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠(chóu)，能有效地(dì)将蛋(dàn)黄固(gù)定在(zài)蛋白(bái)的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了，蛋(dàn)白(bái)中(zhōng)的粘液素在蛋白酶的(de)效(xiào)果下，会渐渐脱去一(yī)部分(fēn)水分，失掉(diào)固定蛋黄的(de)效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻(qīng)，蛋(dàn)黄(huáng)就(jiù)会上浮(fú)，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋，靠黄(huáng)蛋(dàn)在煮时，简单散黄。

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