落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也(yě)能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境和(h什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型é)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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