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作家许地山简介，许地山简介资料怎么挑苹果又大又甜的苹果是酸性还是碱性

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苹果(guǒ)是酸性还是碱性

　　苹(píng)果是碱性的。

　　苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性食物，苹(píng)果(guǒ)虽口味偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在水溶液中呈现(xiàn)碱性，故苹果属于碱(jiǎn)性食物(wù)。日常适量吃苹果可(kě)为机体补充一定(dìng)营(yíng)养成分(fēn)，有(yǒu)利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物并非(fēi)依(yī)据食物口味或汁液酸(suān)碱程度判定，不能(néng)仅以苹果口味(wèi)偏酸，将苹果认定为(wèi)酸性食物。

　　碱(jiǎn)性食物指进行食物(wù)化学研(yán)究(jiū)，食物燃烧(shāo)后的灰分在(zài)水中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠(nà)元素、钙(gài)元素、镁元(yuán)素等成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆(dòu)类制品都属于碱(jiǎn)性(xìng)食物。

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　　1、看(kàn)颜色和纹(wén)路。

　　苹果在自(zì)然生长的(de)环境下因光(guāng)照角度和树叶遮挡面积等因(yīn)素的(de)影响(xiǎng)下苹果(guǒ)会呈现出(chū)不同的(de)颜色，所(suǒ)以果(guǒ)皮(pí)呈现(xiàn)红黄(huáng)相间的(de)颜色且带有麻点(diǎn)，纹路错综复(fù)杂的(de)苹果才说明它(tā)受到的(de)光照充足，果肉(ròu)会较黄(huáng)，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的时候，我们可以摸一摸苹果的表皮，如果(guǒ)手感软硬适(shì)中且有一点(diǎn)粗糙感(gǎn)就(jiù)说明苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感(gǎn)，适合老年人食(shí)用，太(tài)硬且表面(miàn)光滑(huá)的苹果吃(chī)起来(lái)会比较酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头(tóu)差不(bù)多的(de)苹果放在手里(lǐ)掂一掂(diān)，个头不(bù)大又有(yǒu)分量就说明水分充(chōng)足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果比长得(dé)歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察(chá)苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选的时(shí)候(hòu)，可以看下苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂是连接根(gēn)部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断(duàn)，代表这个苹果是新(xīn)鲜(xiān)刚采摘的(de)；若(ruò)是(shì)呈现黑褐色，根蒂很干，说(shuō)明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果(guǒ)脐凹陷越(yuè)深苹果(guǒ)就越好(hǎo)吃，相对应(yīng)的，果脐(qí)凹陷越浅，口感(gǎn)就会越差。