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薯类都(dōu)有哪些(xiē)食物，薯类(lèi)都有哪些图片

　　薯类作物又称根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类作(zuò)物的(de)产品器官是块根和块茎，具有生长前期和(hé)块根膨(péng)大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国(guó)的(de)甘薯种植(zhí)面积和总产量(liàng)均占(zhàn)世界首位。

　　甘(gān)薯(shǔ)的(de)根分为须根(gēn)、柴(chái)根(gēn)和块根，其中块根是贮藏养(yǎng)分的器官，是供(gōng)食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多种形状。

　　块根(gēn)还具有(yǒu)根(gēn)出芽的特性，是育苗(miáo)繁殖(zhí)的(de)重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎可供(gōng)食用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对环境(jìng)的适应性较(jiào)强(qiáng)，现(xiàn)已遍布世界(jiè)各地(dì)，马铃(líng)薯鲜薯可(kě)烧煮，作(zuò)粮食(shí)或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热带，全世界热(rè)带地(dì)区广为栽(zāi)培。

　　其块(kuài)根可(kě)食，可(kě)磨(mó)木薯粉、做面包、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料(liào)。

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