灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃的(debehaviour可数吗，behaviour是可数名词吗)时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致香behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的(de)，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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