料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是十二生肖中张牙舞爪是哪些动物去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什么替(tì)代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。十二生肖中张牙舞爪是哪些动物p>

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一(yī)般(bān)要根据(jù)烹调的(de)食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根(gēn)据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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