柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢如果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且(qiě)味道也(yě)有些变了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程(chéng)度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这(zhè)种柿(shì)饼还(hái)是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食(shí)用的时候(hòu)也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开(kāi)放置一(yī)段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健康(kāng)。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很低(dī)，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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