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料理可以生吃(chī)吗

　　料理是可以生吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而且切生鱼片(piàn)的刀是特制的，且不(bù)能(néng)沾卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些水(shuǐ)，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定(dìng)要新卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些鲜，不少(shǎo)日(rì)本人认为(wèi)生鱼片真正好吃是在(zài)杀了数(shù)小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点(diǎn)。当然也(yě)有日本人认为用生鱼(yú)宰(zǎi)杀后马上(shàng)做(zuò)成的生鱼片(piàn)好(hǎo)吃是由(yóu)于(yú)僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间(jiān)，不能(néng)超时。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡口(kǒu)味的，再到(dào)浓厚的(de)，最(zuì)后再品尝味道重的贝(bèi)类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清新一下(xià)口腔(qiāng)，才能(néng)更(gèng)好地(dì)品尝出每一道(dào)菜品的味道(dào)。

　　厨师(shī)发办可以理解(jiě)为无菜单料理，一(yī)种由(yóu)主(zhǔ)厨(chú)根(gēn)据当天时(shí)令食材和(hé)对食客的喜好(hǎo)判断，即兴设计一(yī)个弹性菜(cài)单的点餐方式。

　　专(zhuān)注无(wú)菜单料(liào)理的餐厅接待人数很少，最(zuì)低人(rén)数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜(cài)单料(liào)理的弊端

　　面对(duì)客户选(xuǎn)择困难是，没有实(shí)质的(de)提醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人不点菜,只需与主厨简单交(jiāo)流口味及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均(jūn)由主(zhǔ)厨即(jí)席料理。

　　无菜(cài)单日(rì)料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译(yì)是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨师(shī)代办”。

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