料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替(tì)代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的(de)风味(wèi)，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量(liàng)使(shǐ)用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用音域划分从低到高，人声音域划分料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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