颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量差或(hu悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望ò)者假(jiǎ)的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望p>

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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