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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋(dàn)白质和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了哦。

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